影響平篩篩理效果的因素分析

糧食加工雜志 2022-05-26 08:45 發表于陜西

 篩理是小麥制粉過程中極為重要的工序，而平篩是小麥制粉有著關鍵作用的設備。篩理設備被譽為制粉工藝的“中樞”，它可以調控和檢驗磨粉機、清粉機的流量和質量情況。小麥制粉生產過程是逐道磨機研磨、平篩篩分的過程，輕研細分是制粉工藝的技術關鍵。輕研有利于保持麩皮的完整，減少麩屑的產生；細分是將研磨后的物料同質合并、盡早出粉、分門別類的分配在制品物料去向，提高后續磨粉機的研磨效率，提高產品品質。重視平篩篩理效果、提高平篩理能力將有利于合理選配磨輥技術參數，發揮研磨效果，有利于清粉機高效清粉，有利于縮短粉路，提高篩理效果，并能有效地節能降耗、降低生產成本，創造更大的經濟效益。因此，認真分析影響平篩篩理效果的因素，不僅直接關系到發揮各研磨設備和清粉設備的效能，而且決定制粉企業的生產效率、產品品質及其穩定性、純凈度和清潔度。

1  物料的篩理特性

硬質小麥研磨后顆粒狀物料較多，流動性較好，易于自動分級。小麥粉多呈細小砂礫狀，易于穿過篩孔，而麥皮易碎。為保證小麥粉品質，這種情況下粉篩篩網應適當加密。軟質小麥研磨后物料麩片較大，顆粒狀的物料相對較少，粗粉和細粉較多，流動性稍差。在保證小麥粉品質的前提下，可適當放大篩孔或延長平篩的篩理路線。

物料水分高時，流動性及自動分級性能差，細粉不易篩理且堵塞篩孔，尤其是軟麥麩片大易堵塞通道，應適當降低流量或放大篩孔。物料的形狀、粒度和比重差別大時，自動分級性能好，篩理效率高。后路較前路物料分級性能差，且篩孔較密，需要較長的篩理長度。

2  篩面工作狀態

篩面工作時，既要承受物料的負荷，還要保證物料的正常運行，因此，必須有足夠的張力。篩面松馳，承受物料后下垂，篩上物料運行速度減慢，篩理效率降低，甚至造成堵塞。同時還會壓住清理塊，使其運行受阻，篩孔得不到清理而堵塞。

物料在篩理過程中，一些篩孔稍大的顆粒會鑲嵌在篩孔中，若不清理必然會降低有效篩理面積，降低篩理效率。另外，物料與篩面摩擦所產生的靜電，使一些細小顆粒黏附在篩面下方，阻礙顆粒通過篩孔。因此，篩面的及時有效清理極為重要。

3  環境因素

溫度、濕度和季節變化對篩理效率有較大影響，應進行相應的調整。溫度、濕度大時，篩理物料流動性變差，篩孔易堵塞，故在高溫和高濕季節，應適當放稀篩孔或降低產量，并注意定時檢查清理塊的清理效果，保證篩孔暢通。

4  篩路組合及篩網配置

各平篩篩路組合的完善程度與其篩理效率直接相關。篩路組合時要根據各倉平篩物料的流量、性質、篩孔配備、分級后物料的數量及分級的難易程度，合理地確定分級的先后次序，并配以合理的篩理長度，使物料有較高的篩凈率，同時避免出現“篩枯”現象。

篩孔的配備對篩理效率、產量及產品的質量都有很大影響，應根據篩理物料的分級性能、粒度、應篩出物的數量、篩理路線等因素合理選配。篩網配置的原則一般為；整個粉路中，同類篩網前稀后密；每倉平篩中，同組篩網上稀下密；篩理同種物料，流量大時適當放��；物料質量差時，適當加密。

5  平篩的工作參數

物料的相對運行軌跡半徑隨平篩的回轉半徑和運行頻率的增加而加大。物料的相對運行回轉半徑增大，向出料端推進的速度加快，平篩處理量加大。若物料相對運行回轉半徑過大，則使一些細小顆粒未沉于底層即被推出篩面，而接觸篩面的應穿孔物料因速度大無法穿過篩孔，從而降低篩理效率；若物料相對運行回轉半徑過小，則料層加厚，分級時間延長，也會降低該通過篩孔物料的穿透性。因此，平篩的回轉半徑和運行頻率要配合恰當。高方篩的回轉半徑為32.5mm左右；轉速一般為245r.min^-1

6  流量

各系統平篩的處理量隨篩理物料的粒度、容重、篩孔大小等因素變化。一般皮磨流量較大，渣磨其次，心磨較低；前路流量較大，后路相對減小。為達到相同的篩理效果，某種物料分幾倉篩理時，負荷分配要均衡。同道物料可采用“分磨混篩”。流量較大時，可采用“雙路”篩理，減少篩上物的厚度。

7  結語

鑒于制粉過程中篩理物料的特性和以上緒因素對平篩篩理效果的影響，在平篩及篩路設計時，應根據生產規模、生產品種、品質要求等合理安排，綜合考慮；在制粉技術上重視篩理要求，充分認識到平篩“分得清，篩得凈”是生產優質小麥粉的重要保證之一；在操作管理中要重視加強相應篩理設備的操作與調整。重視篩理、加強篩理、優化篩理是小麥粉加工企業不容忽視的制粉技術的關鍵，它不僅關系到各制粉設備能否發揮效能，而且影響到生產的連續穩定性，并直接影響到產品的品質、優質小麥粉的出率、企業的經濟效益等。